澳大利亚葡萄酒产地
2015-07-20

澳大利亚葡萄酒产地

充足的阳光,稳定的气候,矿物质丰富的土壤,以及污染少的水源。这一切使得澳大利亚适合栽种葡萄,并与美国并称两大新兴葡萄酒国。从公元1788年最早一批移民来到澳洲,即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主。

澳大利亚著名产区:澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1

一、 南澳(South Australia)

南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区,其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。

二、 新南威尔士 (New South Wales) 
新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区,澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。

三、 维多利亚 (Victoria) 
维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型,其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名,东北部除了甜型酒外,也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。 

四、 西澳 (Western Australia) 
西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名,此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。  

澳大利亚由于产地不同,葡萄品种也很多,不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒,而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒,适合于家庭消费,昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。澳大利亚葡萄酒的质量是好的,有些质量很好,但产量很小,出口量不大。在世界著名葡萄酒生产国里,澳大利亚还是个新成员。

由于澳大利亚位处南半球,所以大约5月左右便可以喝到"新酒",可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时,普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色。

澳大利亚葡萄酒质优价廉,同业者有个不成文的默契,就是不酿造价格低廉但品质低下的酒。慢条斯理的澳洲人把精力放在质量上而不是数量上。因此近些年来澳大利益冒出了许多优质名酒,成为专家公认的最好的新世界葡萄酒出产国之一。