法国波尔多五大魅力酒庄
2015-07-20

波尔多地区位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区,是最大的进口法国红酒产区,葡萄种植面积为12万公顷,居法国三大葡萄酒产区之首;波尔多年产葡萄酒8·5亿瓶,其中40%用于出口,占法国葡萄酒出口总量的25%;法国的外贸盈余有15%是波尔多葡萄酒带来的。波尔多由于地广土肥,葡萄品种齐全,几乎所有种类的葡萄酒都有生产,有香醇味浓的红葡萄酒,有带辣味或舔味的白葡萄酒,还有玫瑰红葡萄酒等,从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有,口感柔顺细雅,是一种女性化的葡萄酒,被誉为"法国葡萄酒王后"。说到波尔多,不得不提一下波尔多五大著名酒庄:


1.拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区,1855年被评级为顶级葡萄酒庄,已有数百年的历史,现在拉菲酒庄还是采用木造的酒槽酿酒,通常是一星期的发酵加上两星期的泡皮,酿造方法相当简单,是传统的波尔多酿法。酿造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多·博菲尔设计的圆形地下酒窖内进行一年半到两年的培养。
2.拉图酒庄位于波尔多波伊雅克村庄的南部一个地势较高的碎石河岸上。1855年,经分级制度被定级为顶级一等的酒庄。拉图酒庄采用波尔多传统的GuyotDouble剪枝法,每侧主枝留3个芽以控制产量。到了6月份,还要进行疏果。在葡萄收获的时候,人工将新老植株分开采摘,按照质量不同而分别存放和处理,质量差的葡萄干脆就淘汰不要了。随后要经过5周的发酵,18个月的陈酿,2个月进行装瓶,几个月进行分销,2年半的时间过去了,消费者才能买到拉图酒庄的美酒。
3.玛歌酒庄,法国葡萄酒五大名庄之一,由PierredeLestonnac于1590年建园。酒庄原有个19世纪建造的老酒窖,在1982年又建设了新酒窖,酒窖里面常年保持温度在13-15度之间,安放着26000个橡木桶。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄,发酵全部采用木桶发酵罐发酵,大部分采用人工操作,连发酵温控都是人工控制,而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。
4.奥比安酒庄位于吉伦特河左岸的PessacLeognan地区,是波尔多最古老的酒庄,始建于1525年,酿酒窖是葡萄酒酿造艺术的核心地点,过去的酿酒槽均以木头制成,奥比安酒庄则是第一个在1961年采用不锈钢酿酒槽的酒厂,奥比安的红酒经常比梅多克的一级酒庄来的圆润可口。
5.木桐酒庄位于法国梅多克地区的Pauillac,1855年被评为波尔多第二等酒庄,木桐整年对游人开放,让访客了解从种植葡萄到葡萄酒入瓶的每个细节,并品尝一系列的红、白和烈酒。