南非葡萄酒产区
2015-07-20

南非葡萄酒产区

南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一,它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带,它具有典型的地中海气候。

葡萄种植区

一、 康斯坦提亚 (Constantia)
历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地,这种酒在十八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上,分布着为数不多的酒窖,他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。葡萄园毗邻塔尔布山的延伸部分康斯坦提亚堡,山下便是开普敦城及其延伸而出的郊区。这里种植的葡萄也得益于510公里以外的佛斯湾吹来的凉爽海风。

二、 达岭 (Darling)
达岭遍布优质葡萄庄园,另外它和距开普敦只有一小时路程而对旅游者的吸引力愈来愈大。该地区的Groenekloof小区借着最靠近凉爽的大西洋,而出产高品质的索味浓干白而闻名遐迩。

三、 得班山谷 (Durbonville)
像康斯坦提亚一样,得班山谷的干地葡萄园非常靠近开普敦。这里有四个酒庄和三个葡萄酒酿造厂,主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔,孕育了以红葡萄为重点的多种葡萄酒。该地区生产的索味浓干白和美乐被世人所熟知。

四、 克林卡鲁 (小卡鲁)(Klein Karro/LITTLE KAROO)
这个狭长的区域从蒙地桂一直到奥茨霍恩,气候稍嫌极端――夏日较暖而降水较少。葡萄种植往往是在灌溉水充沛的河谷区。克林卡鲁生产南非最负声名的几种加强型葡萄酒,如卡利兹卓布区因出产高品质的波特酒而闻名。

五、 北开普 (Northern Cape)
是开普最北部的种植区,也是第四大产区。它一直沿奥兰治河延伸,是最温暖的地区,面积超过15000公顷。是最重要的白葡萄酒产区,红葡萄尤其是美乐、皮诺塔吉以及西拉种植越来越多。

六、 奥勒芬兹河 (OLIFANTS RIVER)
是沿奥勒芬兹河宽阔山谷的一片带状区域。与其他的开普产酒区相比,这里也较为温暖,降水也少。而细致的叶幕管理技术,保障了葡萄能借叶片遮挡阳光。同时,结合现代化的酿酒技术,奥勒芬兹河地区成为了一个重要的优质、高价值葡萄酒的基地。该区内包含有较凉爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅库夫区。

七、 奥弗贝格 (Overberg)
新兴的葡萄栽培区如波特河,爱坚和沃克湾分布在较凉爽的南部地区。沃克湾区靠近海滨城市赫尔曼纽斯,是目前南非最好的霞多丽、黑皮诺和白索味浓的产地。这些葡萄园中有一部分靠海,能受益于凉爽的海风,土壤是风化的页岩土,非常适合喜欢凉爽气候的品种。

八、 帕尔 (Paarl) 
帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。座落在由三块巨大的形如圆屋顶的花岗岩形成的岩层下部,岩石中最大的一块被称为帕尔峰。很多品种的葡萄都在这里有种植,如赤霞珠、西拉、皮诺塔吉、白诗南、霞多丽、白索味浓等。 
帕尔区内被誉为开普地区烹饪之都的佛兰夏克,这里还保持着法国胡格诺教派特征,也反映在所产的葡萄酒中。这个区还包括惠灵顿,一个发展中的葡萄酒产区,生产一些有潜力的葡萄酒,以及最新的西蒙堡-帕尔。

九、 罗贝尔森 (ROBERTSON)
靠布利德河灌溉的罗贝尔森地区被誉为美酒、玫瑰谷。这里的炭岩土使它很适于放养赛马。当然,也一样适于优质葡萄酒的生产。虽然夏季的气温比较高,但是,有凉爽的带着湿气的东南风吹拂山谷。这是传统的白葡萄酒产区,以霞多丽而驰名。罗贝尔森也是开普地区最令人瞩目的几种西拉产区。另外,还有出产加强型甜葡萄酒。

十、 斯泰伦布什 (STELLENBOSCH)
有着大学城和和研究机构的美丽城镇斯泰伦布什,以自己的传统酿酒历史可追溯到17世纪后叶而倍感自豪。在其迅速增长的酒庄和酿造商数量(超过130个)中,也包括一些在开普很出名的名字。这个地区,有悠远历史的酒庄,也有当代的酿造厂,拥有几乎所有尊贵的葡萄品种。而且,还因其出产多品种调配红葡萄酒而闻名。这里的集中种植区被分为几个小的品种栽培区,包括Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek, Bottelary, Devon Valley, Helderberg, Papegaaiberg, Koelenhof 和 Vlottenburg

十一、 黑地 (Swartland)
黑地产区位于开普敦西北,属沿海区。它向北与皮克特堡接壤。在翻滚的金色麦浪与碧绿的葡萄园彼此掩映下的黑地产区,是浓郁醇厚的红葡萄及高品质加强型葡萄酒的传统产区。近年来,多种红、白葡萄酒令人振奋地获了大奖。这个产区还生产顶级的波特酒。

十二、 图尔巴 (TULBAGH)
Winterhoek山三面环绕的图尔巴产区同时种植着果园和麦田。虽然山地的复杂性造就了多种多样区域性小气候,但夏季气候仍然比较暖和。凭借现今高技术含量的葡萄园灌溉管理和先进的栽培实践,这一地区的潜力正在逐步显现。目前,在这个隐蔽的产区里,有两个协作组织和一些葡萄酒酿造厂,其中一些属于新移民。

十三、 伍斯特 (WORCESTER)
沃赛斯特产区葡萄酒生产以大型合作组织为特色。它也是最重要的白兰地产区。在过去的几年,这些大型生产组织中,有一部分开始出产瓶装优质葡萄酒。该产区占据了布利德河谷的大部分区域及其支流区域。在这里,不同的河谷土壤以及微气候都有所不同。沃赛斯特附近的罗森乡村,分布着河谷土上种植的茂密葡萄园。这条葡萄酒之路上,10公里范围内就有18个酒窖。

新产区 (NEW AREAS)
BonnieVale Valley

Hillside vineyard

Franschhoek   

令人振奋的新区正在涌现,其中的一些还没有分离出来。 
Elim,在非洲最南端,有着凉爽的海上葡萄园,是个独立的小区域。而Langkloof位于半干旱的克林卡鲁区,但是距离海岸只有18公里,在气候方面能够获益于海洋。当然,在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄园。

新世界的葡萄酒产酒国家都拥有一个独具特色的品种作为标志,加州的Zinfandel,澳洲的Shiraz,新西兰的Sauvignon Blanc,阿根廷的Malbec。对于南非来说,这个标志属于Pinotage。现在的Pinotage葡萄酒具有异常新鲜浓郁的果香,而且毫不掩饰地表现奔放的香气。口感柔和多汁,略微带一点甜味。

南非共有12条葡萄酒农庄大道。第一条大道是Groot Constantia,南非最古老的葡萄园是斯德伦波士Stellenbosch,其他著名农庄包括帕耳Paarl, 威灵顿Wellington, Vignerons de Franschhoekulbagh, Worcester, Robertson, Swartland, Olifants River, Overberg, Little Karoo以及Durbanville

南非的葡萄酒种类繁多,各式红酒、白酒、甜酒、气泡酒、Sherry。南非葡萄种植季节比欧洲早六个月,新酒上市也就比法国早半年。

开普敦就有五个葡萄种植大区,种植面积超过一百多万公顷,大大小小有340座酒窖和酒厂呢。 
开普顿有5个葡萄种植大区:coastaloifanta河,bobergbreede河谷与kleinkaroo地区,另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。