气候变化影响或将影响法国红酒行业
2016-07-27

《自然·气候变化》21日刊登的一篇研究报告指出,长期而言,法国葡萄种植的地理位置和品种等可能受到气候变化影响,法国最负盛名的红酒业可能受到冲击。

“对法国大部分地区而言,数百年甚至数千年以来,气候环境一直相对稳定,”研究共同作者、美国哈佛大学生物进化学副教授伊丽莎白·沃尔克比克告诉法新社记者,“但随着气候变化,情况正在发生改变。”

【种植环境变化】

土壤、光照、降水等气候因素对葡萄生长至关重要。春冬季充足的降水、夏季晴热干燥的气候特点是葡萄种植有望丰收的必要条件。

例如,法国波尔多处于典型的地中海气候区,夏季炎热干燥、冬季温和多雨,非常适宜葡萄生长,波尔多周边地区出产的佳酿葡萄酒闻名于世。

研究第一作者、美国纽约哥伦比亚大学拉蒙特—多尔蒂地球观测站气候专家本杰明·库克说,葡萄生长后期,一定的干旱环境有助于提高温度,促使葡萄收获期提早一些到来。

但是,由于气候变化、温度升高,葡萄种植者已无需依靠干旱环境来满足葡萄成熟所需的温度。

这项研究认为,短期看来,气温上升幅度仍在葡萄藤可以适应的范围,因此气候变化对法国葡萄种植和葡萄酒酿造并非坏事,反而使法国一些葡萄酒产地几番迎来丰收“大年”。

波尔多产地就曾在1990年、2005年和2010年迎来最佳葡萄收获期。

但从长远角度来看,气候变化对葡萄生长所带来的影响恐怕弊大于利。

“如果持续变暖,全球(气候)就会到达一个‘临界点’,”沃尔克比克说,例如2003年,波尔多地区夏季就曾几天出现气温高达40摄氏度的情况。

“这具有很好的警示作用,”沃尔克比克说,如果气候持续变暖,气温不断增高,直至法国几大产地的葡萄品种再也无法适应,“葡萄园便无法维持下去”。

【产地因素有危机】

法新社报道,法国在20世纪气温整体而言升高约1.5摄氏度,且这一变暖趋势将持续下去。

对于诸如英格兰北部等原本气温较低的高纬度地区,气候变暖、温度升高或使其成为新的葡萄酒产地。

包括美国加利福尼亚州和澳大利亚州等其他葡萄酒产地,为应对气候变化,葡萄种植者或可选择开辟更为适合各个葡萄品种生长的新“领地”。

不过,对法国而言,情况会更为复杂。

按法新社的说法,香槟酒、白葡萄酒和玛尔戈红葡萄酒等法国特产的葡萄酒,在种植和酿造方面有各自的特定授权产区,且各个产区种植的葡萄品种和面积也需遵守有关规定。

因此,对许多酿酒商而言,若为适应气候变化而改变葡萄种植产区或品种并非易事,因为这可能意味着失去自家葡萄酒品牌特有的产区“身份”。(刘曦 新华社专特稿)